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面试观点：科学运用“加减法”促进餐饮业恢复“红火炊烟”
近日，商务部、国家发展改革委等11部门联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》(以下简称《通知》)，明确要求从六个方面促进餐饮业恢复发展。
作为深入贯彻党中央、国务院决策部署，有效促进服务业领域困难行业恢复发展的一项重要举措，《通知》释放出的政策性扶持和针对性措施，对餐饮行业来说可谓是“及时雨”。《通知》指向餐饮市场主体面临的难点痛点，深化细化助企纾困措施，力求减轻企业经营压力、降低综合成本，全力帮助餐饮企业和从业者重拾信心、渡过难关。
【面试观点学习】
民以食为天。餐饮业是满足人民饮食和味蕾需求的重要服务行业，也是稳增长、促消费、扩就业的重要领域。2021年我国餐饮市场规模达4.7万亿元，国内餐饮行业的直接从业人员在 2000万人左右，其对促进形成强大国内市场的重要作用显而易见。
但也要看到，受疫情影响，今年上半年国内多地餐饮行业不得不按下“暂停键”，餐饮企业生存面临相当挑战。随着疫情缓解，各地区各部门务必全力保复产促复工，助力餐饮企业将损失夺回来。
纵观《通知》要求，蕴含诸多科学严谨的“加法”——加快出台相关补贴措施，拓宽企业融资渠道，增强融资担保功能，都是为餐饮企业及时“输血”，保障其恢复正常经营。同时，精准稳妥的“减法”也值得关注——2022年对餐饮企业延续实施阶段性降低失业保险、工伤保险费率政策;对不裁员、少裁员的餐饮企业，继续实施失业保险稳岗返还政策，提高返还比例;阶段性实施缓缴养老保险费等……这一切，更是在努力缓解餐饮企业的资金压力，让后者更多享受政策红利。
《通知》还鼓励餐饮企业自愿购买营业中断类保险，有条件的地方财政部门可对此给予适当补贴，这无疑是进一步分散经营风险，为餐饮企业提供更多保险保障。《通知》更明确，支持老年助餐消费。一方面关注并满足老年人的餐食需求，另一方面选择优质餐饮企业并为其开辟新的供餐路径，通过政府购买服务等形式支持和引导，相关工作用心良苦。
各地也在因地制宜，助力餐饮业恢复“红火炊烟”。有的地方积极为承租国有房屋的餐饮企业减免房租，有地方餐饮协会倡议为承租私有房屋的经营户减免房租，还有地方管理部门允许餐饮企业有条件开展“外摆”服务，更有创业外卖平台为餐饮从业者开辟经营新天地……多层面施策，多角度纾困，确保政策见实效，让从业者见实惠。餐饮业者也在努力克服困难，积极求变求新，使经营服务重回正轨。
确保政策应享尽享，积极提高服务效率，强化落实保障成效，一系列扶持餐饮企业恢复发展的“组合拳”，必将有效惠及餐饮市场主体，为稳增长、促消费、扩就业做出更大贡献。
面试热点：非物质文化遗产保护有了本硕博
【热点链接】
近日，一则“兰州文理学院设置非物质文化遗产保护本科专业”的消息备受关注。记者调查发现，早在去年初，教育部就已经将非遗保护列入普通高校本科专业目录，和它同时入列但又形成了对比的专业，是“量子信息科学”“智能交互设计”这样的新业态;而在去年10月，全国首个非物质文化遗产学交叉学科硕士学位授权点落户天津大学，更被视作“非遗保护人才高层次专业化培养驶入‘快车道’”
【政策理论】
1.背景
(1)我国文化保护和管理领域人才缺口很大。我国拥有数量庞大的非遗，相关数据显示，目前我国已建立起具有中国特色的国家、省、市、县四级名录体系，共认定非物质文化遗产代表性项目10万余项，国家级非物质文化遗产代表性项目为1557项;已认定的传统村落有6819个。但人才远远不足，人才缺口达到10万人之多，绝大多数非遗没有专家，且后继无人。
(2)我国非遗学科建设落后，跟不上时代。文化遗产学、民艺学等还都没有独立的学科;虽然一些大学开设了非遗保护与科研的课程，但由于没有自己的学科地位，只能勉强地挂靠在邻近的学科上。不能独立招生，没有自己的名分，毕业的评定也受制于所挂靠学科专业，非遗教研举步维艰。因此导致了我国的非物质文化保护长期陷入无人来保护的困局。
(3)2021年8月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》，明确提出，“将非物质文化遗产内容贯穿国民教育始终”“加强高校非物质文化遗产学科体系和专业建设，支持有条件的高校自主增设硕士点和博士点”等。
2.问题
(1)仓促上马，课程东拼西凑。不少学校挂着“非遗专业”的名头实则开设戏曲文学、工艺美术等课程，缺乏对非遗保护基本理论等的系统教授，学习和考试与非遗保护关联性不强。
(2)教材师资缺位。非遗是一个非常交叉的学科，包含了民俗学、社会学、管理学等诸多学科的内容，鲜有师资能够同时具备多方面的知识，完成授课工作;在教材的编写上也缺乏科学、系统的教材指导学生学习。
(3)各学段学习目标不明确。虽然非遗专业有了本硕博，但各学段学习的任务、培养的方向还不清晰明确。
(4)招生难。非遗专业仅仅才出现一两年，众多考生对于非遗专业前景如何?学习内容知之甚少，难以引起考生的兴趣;非遗学子能否找到对口工作，能够学有所用，也是制约招生的一大难题。
3.对策
(1)加大教材编写力度。成立专门教材编写小组，给予大力支持，组织起现有非遗专家，明确非遗的定义、非遗的特点、历史、传承方式，进行教材编写，从而建构起一整套的非遗知识体系。
(2)加大教师的培养。一方面，高校需要加强顶层设计、交叉融合，从制度上引导教师融合多学科知识，培养综合性强的、既符合非遗学科特点、又能满足现实需要的教师队伍;另一方面，高校可以开设一些相关专业青年教师培训，给青年教师提供多学科交叉融合的机会，解决当务之急，
(2)科学合理设置培养目标。明确好各学段非遗学习的目标，培养对应的人才，如在职业教育层次，偏重知识与技艺的习得;本科、硕士阶段则着重培养研究和管理两方面人才;博士阶段注重培养更高层次的科研人才。
(4)提升非遗的影响力、吸引力。在学生中开展非遗的艺术素养和美学教育，让年轻人认识到非遗是时尚的、现代的、有趣的;开展非遗展览，让更多人认识到非遗、爱上非遗;推出一系列文化节目，联合电视台策划制作非遗节目，例如拍摄非遗传承人的纪录片等;举办非遗活动，结合各地独特的非遗文化，举办非遗节日活动，如“侗族大歌节”等，以扩大非遗的影响力和吸引力，让更多人参与到非遗保护中来。
【知识运用】
1.非遗保护设置了本硕博等学历层次，你怎么看?
2.有一名女孩想要去报告非遗专业，但其父母不同意，觉得非遗只能当做爱好，不同意该女孩报考，让其学会计，你如何劝说其父母?
热点：非物质文化遗产保护有了本硕博
1.【评分要点】
(1)能够正确认识非物质文化遗产保护设置本硕博专业的背景。如国家政策的出台，非物质文化保护设置本硕博专业的必要性——专业人才匮乏、文化遗产数量庞大等。
(2)能够分析当前在非物质文化遗产保护专业方面的问题。如：师资、教材缺位;招生难;各阶段学习目标不明确等
(3)能针对上述问题提出对应解决措施。如科学设置各阶段学习目标;提升非物质文化遗产的影响力、吸引力;加大师资培养;加大教材编写力度等。
2.【评分要点】
(1)对家长的想法表示理解。因为父母也是为子女好，希望子女所学专业有更好的前景，这个初衷是值得肯定的。
(2)分析阻挠子女选择的后果。如孩子学得没有兴趣，很难坚持;在找工作是要么被迫从事本专业，工作起来也热情不高，要么找与本专业无关的工作，学无所用。
(3)讲解非遗专业的优势。国家政策支持;人才缺口大，工作机会多，人才竞争小;学习前景广阔，有本硕博的提升层次。
面试热点：群艺博览 百花齐放
热点背景
2022年8月21日，由中国轻工业联合会举办的第二届中国工艺美术博览会在江苏南京落幕。近5万平方米的展区共展示10万余件工艺美术精品，180位中国工艺美术大师、800多位工匠同台展示交流。
近年来，中国工艺美术行业繁荣发展。据不完全统计，目前我国工艺美术年产值近3万亿元，直接从业人员超过650万人，加上相关从业人员共超过1300万人。2021年，我国工艺美术行业规模以上企业营业收入同比增长14.26%，利润同比增长18.64%，出口同比增长62.93%。
模拟试题
第二届中国工艺美术博览会在江苏南京落幕。本次博览会展出陶瓷、雕刻、织绣、文房四宝、珠宝首饰、红木家具等全品类工艺美术优秀作品10万余件，其中千余名工美大师和大国工匠的精品超过2万件，同期还举办了论坛、大赛、讲座、绝活演示等12场专题活动。对此，谈谈你的看法。
参考答案
1.表明自身看法。
第二届中国工艺美术博览会向大家展示了诸多工艺美术品，充分展现了传统工艺文化之美。虽已圆满落幕，却在我们的心中种下了工艺美术发展的萌芽。
2.分析意义。
(1)匠心作品齐亮相，彰显工艺品魅力。此次博览会向群众展现了陶瓷、雕刻、织绣、文房四宝、红木家具等全品类工艺美术优秀作品10万余件，精品超过2万件，种类之多，数量之大，确实彰显了工艺品的魅力，让群众感受到了工艺作品的繁荣发展。
(2)非遗工艺焕光彩，传承焕发新生机。众多工艺品向我们展示了诸多非物质文化遗产传统技艺，诸如花丝镶嵌工艺、苏州缂丝织造技艺、雕漆技艺等，激发更多青年人的兴趣和喜爱，让工艺品走近人们的生活。
(3)工艺匠人聚一堂，工匠精神展新颜。除了展现文艺作品，博览会还举办了论坛、大赛、讲座、绝活演示等12场专题活动。各位工匠艺人们齐聚一堂，坚持展示、交流、融合理念，分享各类工艺品，交流心得体会，构建工艺美术互学互鉴、共荣共进的大舞台，既展现了精益求精的工匠精神，又凸显了大师风采。
(4)传统艺术放光彩，文化自信绽光芒。博览会传承历史使命，肩负时代责任，引领我国传统工艺产品创造性转化、创新性发展，弘扬了陶瓷技艺、文房四宝等文艺创作，为传递民族文化自信起到积极的促进作用。
3.提出工艺美术保障举措。
(1)创造性传承。传统工艺要发展，除了借博览会这一大舞台，还需要将传统工艺完整地、系统地传承下来，要以活态形式存在、传承与发展。因此，要注入文化内涵，充分挖掘当地或者民族特色，用中国传统技法，反映经典文化。
(2)创新性发展。工艺美术融合创新，还要融合当代文化，增添现代元素，反映时代题材，弘扬时代精神，创作与现代文化潮流相适应的当代精品。同时还要结合新媒体、新技术，进行创新性发展、制作和宣传传统工艺。
