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5. 重金属中毒对人体危害极大，主要是因为重金属能够使人体()的结构发生不可逆改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康。
A.蛋白质
B.维生素
C.红细胞
D.脂肪
【答案】A
【解析】第一步，本题考查医学知识。
第二步，重金属进入人体以后，会与人体内蛋白质进行结合，人体内的大部分酶都是由蛋白质构成，而这些酶与重金属结合可以使蛋白质结构发生不可逆的改变，使得酶活性消失或者减弱，人体内的酶促反应就会出现异常，细胞无法获得营养、排出废物，也无法产生能量，致使免疫功能紊乱。
因此，选择A选项。
【拓展】B项：维生素是一系列有机化合物的统称，它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。B项排除。
C项：红细胞也称红血球，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介。C项排除。
D项：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。D项排除。
6. 蛋糕在制作过程中会加入小苏打，生成的气体可使蛋糕松软，这种气体是：
A.二氧化碳
B.氮气
C.氧气
D.氢气
【答案】A
【解析】第一步，本题考查化学知识。
第二步，小苏打学名碳酸氢钠，是面食加工常用的物质，一定条件下在面团中能产生二氧化碳气体，经过加热后二氧化碳体积膨胀，在面团中留下许多小孔，使蛋糕等面食制品在食用时松软可口。
因此，选择A选项。
【拓展】B项：氮气通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。氮气占大气总量的78.08%(体积分数)，是空气的主要成份。氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。B项排除。
C项：氧气是无色无味气体，氧元素最常见的单质形态，在空气中氧气约占21%。C项排除。
D项：氢气是世界上已知的最轻的气体，它的密度非常小，只有空气的1/14。D项排除。
7. 奥运五环象征着五大洲的团结以及全世界的运动员以公正、坦率的比赛和友好的精神在奥林匹克运动会上相见。下列关于五环的颜色与其代表的洲对应正确的有：
A.黄色——亚洲
B.黑色——大洋洲
C.红色——美洲
D.绿色——非洲
【答案】AC
【解析】第一步，本题考查文化常识。
第二步，奥运会旗的五环即蓝、黄、绿、红和黑环，蓝色代表欧洲，黄色代表亚洲，绿色代表大洋洲，红色代表美洲，黑色代表非洲。五环连接在一起象征五大洲的团结，象征全世界的运动员以公正、坦率的比赛和友好的精神在奥林匹克运动会上友好相见，欢聚一堂，以促进奥林匹克运动的发展。
因此，选择AC选项。
【拓展】奥林匹克标志是由皮埃尔·德·顾拜旦先生构思设计的，是由《奥林匹克宪章》确定的，也被称为奥运五环标志，它是世界范围内最为人们广泛认知的奥运会标志。它由5个奥林匹克环套接组成，有蓝、黄、黑、绿、红5种颜色。环从左到右互相套接，上面是蓝、黑、红环，下面是是黄、绿环。
8. 人们常说多吃五谷杂粮有益于身体健康。根据《黄帝内经》的记载，五谷包括()等。
A.粳米
B.大豆
C.麦
D.稻
【答案】BCD
【解析】第一步，本题考查文化常识。
第二步，《黄帝内经》里记载有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食配伍原则。五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物。稻、麦依然是今天的主食。黍是指黄米，稷是属于“小米”或“高粱”，“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。菽即大豆。
因此，选择BCD选项。
【拓展】粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应，属于稻的一种，但不在《黄帝内经》所载五谷之列。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。
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